LA CARTA DE BEKAA

Ensalada de perejil fresco picado, tomate y cebolla con un aderezo de limón y aceite de oliva y un toque de limón rallado sobre hoja de lechuga.
Perfecto para un caluroso día de verano!

Ensalada de lechuga, canónigos, tomate, cebolla, cebolleta, rábano, pepino y crujientes de nuestro pan markuk aderezada con aceite de oliva, melaza
de granada y sumac. Perfecto para un caluroso día de verano!

Ensalada de nueces, pimentos rojos de nuestra parilla, crutones de pita aderezada con aceite de oliva y melaza de granada y sumac.
¡Nunca falla!

Queso crema artesanal con zatar - orégano seco, sumac y semillas de sésamo.

Paté de garbanzos y tahini ¡El mejor en Valencia!

Paté de garbanzos y tahini coronado con nuestro cordero elaborado a la parrilla a baja temperatura durante 7 horas.

Paté de berenjena a la brasa con ajo y limón y tahini.

Tartar de carne buey picada con bulgur blanco, cebolla, pimiento rojo, perejil, albahaca, menta seca y comino.

Berenjena asada con salsa de tomate, yogurt casero, pan pita frito,
piñones, almendras, menta seca mantequilla clarificada.

Patatas aromatizadas con cilantro fresco, semillas de cilantro,
chile picante y salsa de cítricos.

Crujientes de coliflor con salsa tarator.

Rollitos crujientes rellenos de queso feta, mozzarella, semillas de cebolla y perejil.

Albóndigas de carne de ternera aromatizada de nuestra parilla,
cocinada en salsa de cerezas y almendras.

“Albóndigas” de bulgur y calabaza rellenas de calabaza, nueces y garbanzos
(Precio por unidad)

“Albóndigas” de bulgur y ternera rellenas de carne y piñones.
El plato nacional. (Precio por unidad)

Hígados de pollo salteados en aceite de oliva con ajo y melaza de granada,
bañados con nuestro yogur casero.

Pulpo a la brasa salteado con ajo, perejil y limon.

Alcachofa entera, cocinada y servida en una salsa de ajo y limón.

Croquetas de garbanzo y habas servidas con salsa tahini, cebolla, remolacha, pepinillo y tomate.

Street Sandwich con láminas de cordero. 7 horas en la parrilla a fuego vivo servido en pan pita casero con pepinillo, perejil, cebolla, tomate y salsa tarator.
Servido con patatas paja. (Disponible solo para comidas)

Trigo verde ahumado con verduritas, uvas pasas, almendras y piñones. ¡El “Risotto” Libanés!

Trigo verde ahumado con verduritas, cordero asado en nuestra parrilla, uvas pasas, almendras y piñones. El “Risotto” Libanés ¡con Cordero!

Pregunta por tipo de pescado y precio.

2 Codornices de nuestra parilla sobre nido de patatas paja.

Brocheta de 200 gramos de solomillo de vaca con tocino de cordero, acompañado con verduras a la brasa y hummus.

Media paletilla de cordero asado durante 7 horas en la parrilla aderezado con blend de especias con pan markuk. Acompañado con salsa tahini y patatas paja. Un típico de las bodas en los pueblos.

Carne picada de cordero y ternera con cebolla, perejil y especias, servido con hummus.

Street Sándwich de pechuga de pollo aromatizada con yogur,ajo, aceite oliva y acompañada con nuestro tum (alioli libanes), pepinillo y patatas fritas. (Disponible solo para comidas)

Pechuga de pollo campero aromatizado con yogur, ajo, aceite de oliva y limón. Acompañado con pan, Tum (el alioli libanés) y pepinillo. ¡Un clásico de la barbacoa libanesa!

Nuestro plato mixto de 200 gr Lahm Meshwe, 200 gr Shish Tawuk, 200 gr Kafta. Servido con pan, verduras a la brasa y hummus.

Rollitos crujientes de pasta filo rellenos de crema leche y semolina.

Láminas de pasta de mozzarella, semolina y leche con relleno de leche cuajada y un toque de agua de azahar.

Helado de vainilla y masilla procedente de la isla griega de Kios con agua de rosas y pistachos.

Deliciosa pasta de Baklava rellena con nuestro helado de crema con sahleb, almáciga y pistachos.

Pudín de harina de arroz y un blend de especias (canela, clavo, jengibre y semillas de anís) con copos de coco secos, nueces, pistachos y almendras. Un dulce tradicional que solo se prepara cuando nace un niño.

Dulces de hojaldre rellenos de nueces, pistachos, anacardos o almendras y bañados en almíbar de agua de rosas.
(Precio por unidad)

Galletas de mantequilla y sémola rellenas de pistacho, nueces o dátil.
(Precio per unidad)

Flores de manzanilla dulce. (Infusión)

Mezcla de tés negros de diferentes plantaciones de Darjeeling, de segunda cosecha.

Rooibos, canela, cardamomo, trocitos de piel de naranja y limón, jengibre, pimienta, anís estrellado y clavo.

Té Verde Lung Ching, de cultivo orgánico con certificado europeo.

Pétalos y botones de rosa, láminas de fresa, trozos de manzana, pasas, hojas de mora, hibisco, escaramujo, cáscara de naranja y aroma natural.

Té blanco de gran calidad, compuesto únicamente por brotes o yemas. Se podría considerar el «Rey» de los tés.

Budín caliente y sedoso hecho con leche y una harina hecha de las raíces de orquídeas, cubierto con una pizca de canela. Introducido en el Líbano por el Imperio Otomano.

Delicioso chocolate caliente sedoso con un chorrito de coñac.